みその天地返し


昨日以前農協で作ったみその天地返しを行いました。(と言っても私は別件の仕事をしており、到着した時には天地返しが完了していました)

渋谷で働いていた地域おこし協力隊のブログ
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天地返しとはみその上と下をひっくり返す事です。

こうする事で味が均等になるのだそうです。

※農協で味噌作りをした時の記事はこちらです。

【1日目】

http://ameblo.jp/tomoyoshi-tada/entry-10534133992.html

【2日目】

http://ameblo.jp/tomoyoshi-tada/entry-10535056381.html

【3日目】

http://ameblo.jp/tomoyoshi-tada/entry-10536086726.html

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多田朋孔

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自然に囲まれながら、半分自給自足に挑戦しています
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