11月23日地域おこし協力隊でめっかめっかの打ち上げ


この日はめっかめっか終了後に旧十日町地区のK脇さんのお宅で地域おこし協力隊が集まってめっかめっかの打ち上げが行われました。

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池谷集落でアイガモ農法をしていた鴨の燻製です。

この日のために約1週間塩漬けにしてから燻製にしていただきました。

かなり好評で、鴨嫌いのK脇さんの息子さんも「おいしい」と言ってバクバク食べていました。

塩漬けにして燻製にすると独特の獣臭さがなくなって、普通にハムみたいでした。
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燻製はこれで作ったそうです。
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K脇家の方々は皆さん料理が得意ですので他の品々も豪勢でした。
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鍋は囲炉裏で食べました。

これも風情があってよかったです。

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私はこの頃の寝不足がたたって、若干風邪気味でしたので、途中で寝てしまいましたが、しばらくたってからまた復活しました。

これからもこういった会は定期的に行っていけたらいいなと思いました。

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多田朋孔

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自然に囲まれながら、半分自給自足に挑戦しています
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