2月16日丸鳥の燻製作りのための仕込み
この日は朝5：30から鶏をまるまる燻製にするための仕込みをしました。
15日に作っておいたソミュール液（水1.75リットル、塩450グラム、醤油100CC、黒砂糖75グラム、塩を混ぜて沸騰させる）を袋に入れ、その中に丸鳥を漬け込みました。
そしてそれを冷蔵庫に入れました。
この日はその後、午前中に協働のまちづくりフォーラムの打ち合わせのために市役所に行き、
午後からは2月18日～20日のスノーバスターズの受け入れ準備を行いました。
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多田朋孔
自然に囲まれながら、半分自給自足に挑戦しています
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