3月18日(木)みそづくり2日目(全3日)


この日は午前中にみそづくり2日目がありました。

1日目に保温室に入れた米麹を取り出して混ぜます。
かたまっているので、塊をほぐしてバラバラにします。

まずは台に移し替えて、
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ほぐします。
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塊がほぐれてきたら、

枠に入れます。
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枠に入れたら、線を3本引いてから保温室に入れます。
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保温室への入れ方は1日目と対角線にして逆に入れます。
【1日目】
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【2日目】
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お米をほぐす間に大豆を水につけておきます。
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2日目の作業は予定よりもかなり早く終わりました。
(3日目に続く)

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多田朋孔

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自然に囲まれながら、半分自給自足に挑戦しています
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